Restauration collective : mobilisation des acteurs pour tenir les objectifs d'EGAlim

La loi EGAlim, complétée par la loi Climat et résilience, a défini l’objectif emblématique de garantir au moins 50% de produits durables et de qualité, dont au moins 20% de produits biologiques, dans les repas servis en restauration collective de service publique depuis le 1^er janvier 2022. Une mesure qui concerne aussi les établissements de restauration collective privés depuis le 1^er janvier 2024.

Pour apprécier les efforts engagés par les restaurants collectifs des différents secteurs (scolaire et universitaire, hôpitaux, médico-social, administrations…), une campagne de télédéclaration a été organisée au premier semestre 2023, sur la plateforme publique ma cantine.

Les gestionnaires de restaurants collectifs ont saisi leurs données d’achats 2022, ce qui a permis d’élaborer un nouveau bilan statistique, présenté dans un rapport du Gouvernement au Parlement transmis le 9 février 2024, conformément à l’article L. 230-5-1 du code rural et de pêche maritime (CRPM).

Retrouvez l’intégralité du rapport « Bilan statistique EGAlim 2023 » sur la plateforme ma cantine.

Pour rappel, le premier rapport « Bilan statistique EGAlim 2022 » est aussi accessible sur cette page de la plateforme ma cantine.